珍稀蔬菜一绿宝瓜

绿宝瓜是一种新型珍贵菜瓜,果实圆形实心,表皮绿色,瓜肉浅绿色,风味介于黄瓜与西瓜之间,营养十分丰富。绿宝瓜一般重2～2.5公斤,大的可达4～5公斤。经挂浆、急炒、油炸等烹饪加工,可单独,也可与肉蛋蔬菜等配伍,制成多种上乘汤菜、佳肴。