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天津人的吃:温饱与满足

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摘要天津人的吃温饱与满足郭栋“吃在天津———津门故里的老少爷们从不敢妄说。大大小小的菜系、食档，天津只能说沾上一点边儿，不敢比川鲁粤淮那响当当的名气。地处九河下梢的天津，明清两代槽运繁忙，构成了鲜明的码头文化的特色。船来船往，装上卸下，匆忙之中就出现了...

作者郭栋

机构地区天津青少年研究中心

出处《中国青年研究》 CSSCI 北大核心 1998年第4期40-40,共1页 China Youth Study

关键词天津文化 “吃” 温饱讲究吃石库门生活质量方便食品码头文化职业特征文化改造

分类号 C913 [经济管理]

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中国青年研究

1998年第4期

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