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食品微生物检验的质量控制
被引量:
36
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摘要
就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题 ,从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、检验环境、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、校验的执行、参考菌株及保存、实验室内外部质量控制、检验报告与结果质量等方面 ,对食品微生物学检验质量控制进行了探讨 ,以期更好地开展食品微生物检验 ,提高食品卫生质量 ,保障消费者饮食安全。
作者
李志勇
谢钧宪
许龙岩
翁文川
王志强
易敏英
高东微
机构地区
广州检验检疫局
出处
《检验检疫科学》
2004年第4期5-9,共5页
Inspection and Quarantine Science
关键词
食品
微生物检验
质量控制
仪器设备
培养基
采样
检验人员
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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