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隋唐手工业与居民饮食结构的改善被引量：3

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摘要隋唐酱醋加工业的普及、食糖种类的增加、酿酒技术的提高与饮酒之风的盛行、制茶业的崛起、食品和乳制品加工的发展等,均在一定程度上或丰富了当时居民的饮食内容,或改善了其食物结构.饮食业的进步与手工业的发展息息相关.

作者魏明孔

机构地区中国社科院经济研究所

出处《首都师范大学学报（社会科学版）》 1997年第6期98-104,共7页 Journal of Capital Normal University：Social Science Edition

关键词手工业食物结构加工

分类号 K241 [历史地理—中国史] K242 [历史地理—中国史]

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首都师范大学学报（社会科学版）

1997年第6期

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