农畜产品无损检测研究专题概述被引量：2

Project overview of non-destructive detection application in agricultural and animal products

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摘要食品质量与安全是目前国内的热点问题，如何保证农畜产品及其产品的质量与安全还面临较多的问题，这些问题的解决目前仍主要依靠常规微生物检测、理化检测、感官评估等方法。为弥补传统方法的诸多缺陷，国内外学者不断研究食品质量与安全的无损检测方法。

作者蔡健荣

机构地区江苏大学食品与生物工程学院

出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第3期641-642,共2页 Journal of Food Safety and Quality

关键词无损检测食品质量与安全质量材料试验农畜产品机器视觉技术拉曼光谱技术

同被引文献12

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食品安全质量检测学报

2014年第3期

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