《鸡谱》中关于鸡之饲养管理技术——《鸡谱》研究(二)

《鸡谱》是最近才被发现的一部希见的中国古代养鸡著作。我们见到的是清代乾隆丁未年(公元1787年)的抄本。抄本未注明原书的作者和成书年代。但本书引用了乾隆年间出版的《古今秘苑》一书,所以推测本书的成书年代也应在乾隆年间,它距今至少也有二百年历史。《鸡谱》全书凡五十一篇,约一万四千字,是一部有关饲养斗鸡的著作。它论述了斗鸡外貌的鉴定、良种的选配繁育,以及斗鸡的饲养管理和疾病防治等等。笔者在1984年8月20——24日于北京召开的“第三届中国科学史国际讨论会”上宣读的《稀世抄本【鸡谱】初步研究》一文中。