我国古代柑桔贮藏加工技术探讨

中华民族曾创造了许多蜚声世界的名特产品,如宣纸、茅台酒、金华火腿,等等。岂不知,在一些古籍中,记载了许多奇特的柑桔贮藏、加工的方法。如果对这些方法进行发掘、探索,必将在我国现代的柑桔事业中,开出奇花异葩。