客房经营业务的盈亏分析

客房是饭店旅馆企业经济收入的主要来源。在我国,客房收入一般占旅游饭店总收入的65～70％,占社会旅馆总收入的90％左右。由于我国饭店旅馆企业管理落后,旅游科研落后,人们对客房商品的价格、成本和利润的内在联系和数量关系及其变化规律缺乏了解。因此,在实际工作中往往不能自觉地将客房商品的价格、成本和利润同客源市场及企业的业务经营活动有机地结合起来。针对这种情况,本文结合实际对客房商品的价格成本和利润及其盈亏变化规律进行探讨,以供有关同志参考。一、客房商品的价格价格是价值的货币表现。客房商品的价格仍然是以价值为基础的。但客房作为特殊商品,又有其特殊的表现形式。客房商品的价值包括三个主要组成部分:一是物化劳动的转移价值。