世界大豆生产及发展趋势

大豆原是东方,特别是中国的一个地区性的古老作物。大豆起源于中国,已有五千年的栽培历史,最早于公元前传入邻近的朝鲜、日本等国家。大豆及其加工制品早已成为东方人民食物的重要组成部分,对于东方人民的健康休戚相关。大豆在过去无论种植面积、总产量,还是出口量,中国均一直占世界首位。可是今天,大豆却成为一个世界性的新兴作物了。