蔬菜商品经营形式要与城市人口相适应

蔬菜商品和城市人民的生活息息相关。蔬菜商品同其它商品一样,具有价值和使用价值的共同点,但是,它又具有不同于其它商品的一些特殊性,如:生产上的季节性,收获上的不稳定性,登市上的不均衡性,品种上的多样性,品质上的鲜嫩性和需要上的经常性。这就决定了蔬菜商品在流通过程中的特殊要求:一是不可一天没有菜,不可一天一种菜;二是多了不行,少了也不行,多了烂,少了喊;三是价值低、支付易,消费者对蔬菜商品的需求弹性大;四是蔬菜商品鲜嫩娇性,不宜长途运输;五是价格变化快,流转环节不宜多。