乌龙茶名考及其演变被引量：2

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摘要乌龙茶是世界闻名的茶叶,是世界三大茶类之一。欲谈乌龙茶的形成和发展,必须先溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶。 (一)从北苑茶谈起唐末以后,福建茶叶生产的发展比较突出,特别北苑茶形成为宋代最大宗的贡品后,名振国内,刺激了生产和消费的扩展。因此历史上专门谈北苑茶产制和煮饮的著作也较丰富,

作者庄晚芳

机构地区浙江农业大学

出处《农业考古》 1984年第1期154-163,100,共11页 Agricultural Archaeology

关键词乌龙茶北苑茶武夷山茶叶生产福建工夫红茶武夷岩茶茶树工夫茶演变

分类号 S [农业科学]

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农业考古

1984年第1期

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