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论饭店餐饮管理专业教学若干问题 被引量:1

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摘要 饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。
作者 朱水根
出处 《旅游科学》 1999年第4期24-26,共3页 Tourism Science
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