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论饭店餐饮管理专业教学若干问题
被引量:
1
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摘要
饭店餐饮管理专业的教学应适应社会餐饮业的发展,研究饭店餐饮管理,完善教学课程体系和内容,培养学生的实践能力。
作者
朱水根
机构地区
上海旅游高等专科学校
出处
《旅游科学》
1999年第4期24-26,共3页
Tourism Science
关键词
饭店餐饮
市场
超前性
能力
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渗透
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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