美国牛奶生产情况和价格趋势

在最近27年中,美国的奶牛饲养头数有明显下降,五十年代中期奶牛总数为2,200万头,到了七十年代末期只有1,100万头,年平均递减量为40万头左右。但在这27年中,每头奶牛的产奶量,从平均年产2,329公斤增加到5,077公斤,即提高了一倍多。所以美国的牛奶总产量基本上维持原来的水平,同1965年相比,只下降了1％。