水果与人体健康

水果中含有各种不同的化学成分,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,同时还含有大量水分。这些都是人体所必需的营养物质,它们能构成躯体,充实组织,供给热能,调节生理机能,促进消化,从而保证人体健康。蛋白、脂肪、糖被称为人体三大营养素。有些果品含有大量这类物质,如核桃仁内含脂肪60～70％,蛋白质15.64％,糖10.6％。如果吃一斤核桃仁,就等于喝9.