甘露醇的试制

甘露醇在医藥上、微生物学上及分析化学上都有極大用途。但目前在我国除有人从海带和馬尾藻中提取之外,尚未能大量生产,因此我們用合成法試制了甘露醇。我們根据果糖是个酮糖能被还原剂还原,在其羰基地方生成了一个新的不对称碳原子,形成了两种立体异构物: 甘露醇和山梨醇,再根据甘露醇能大量的溶于热酒精而能从冷酒精内結晶的性質,分离出甘露醇。制备方法是:将鈉汞剂每次少許地投入70％的果糖水溶液中,在溶液中不断有氢产生还原了果糖,溶液逐漸变稠并失去对斐林試剂的还原能力,此时停止加鈉汞齐。