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以明胶为底物测定菠萝蛋白酶活力的研究 被引量:1

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摘要 本文研究了以明胶为底物菠萝蛋白酶的测定方法,讨论了方法的可行性和测定菠萝蛋白酶活力的最适宜条件。
作者 史光明
出处 《明胶科学与技术》 CAS 2013年第4期199-205,共7页 The Science and Technology of Gelatin
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参考文献7

二级参考文献41

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