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川西北回族饮食文化的地域特色
被引量：
2
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摘要
川西北回族长期与藏、羌、汉诸民族交错杂处，文化上互相影响，引入、改造了当地兄弟民族饮食技术以适应地理、人文环境，形成了不同于其它地区回族的饮食特色。
作者
马勇
机构地区
西北民族学院民族研究所
出处
《回族研究》
CSSCI
北大核心
1997年第4期89-91,共3页
关键词
回族饮食文化
川西北
地域特色
分类号
K892.3 [历史地理—民俗学]
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回族研究
1997年 第4期
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