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元代城镇饮食业的经营被引量：2

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摘要元代城镇饮食业的经营陈伟明饮食业，是指经营饮食活动的行业，包括食物原料销售市场及酒楼食肆等。饮食业，随着社会经济文化的发展而兴起，是饮食生活商业化的重要标志与内容。蒙古族人主中原以后，多民族经济文化交流的发展，也在一定程度上，对社会商品经济起了重要的...

作者陈伟明

出处《中国社会经济史研究》 CSSCI 北大核心 1996年第1期24-30,共7页 Journal of Chinese Social and Economic History

关键词饮食业商业文化饮食市场食物原料马可波罗饮食行业商业经营商品经济服务对象下层市民

分类号 F729.47 [经济管理—产业经济]

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中国社会经济史研究

1996年第1期

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