辽、金、夏代饮食风俗

辽、金、夏各族人民主要从事畜牧、渔猎,兼营农业,因而,其饮食风俗既有牧猎民族的特点,又有农业民族的特点,肉类、谷类兼食。然而,辽金夏各民族分别居住在不同方位的边疆地区,地理环境、气候、物产差异很大,饮食原料结构不同,加之各民族的发展历史、生活方式等多种原因,几乎每个民族都有自己独具一格的饮食风俗。