甘肃镇原民间坐席风俗

甘肃省镇原县至今盛行吃“席”的风俗,在所有民间饮食中,“席”最为丰厚。只有在操办红(婚、寿等)事、白(丧)事及过年请客时才吃“席”。从名称上即可看出,席是一种古老的文化传统。古人席地而坐,在地上铺张席子,吃肉时把俎移到席上,用刀割着吃,酒壶酒尊放在席边,且食且饮。后来有了托盘,四足或三足.叫案。把食器摆在案上,案又放在席上,这种进餐的方式可以说是最早的“席”。镇原的民间风俗,一般吃席是在炕上放一小方桌,食具摆在桌上,客人围桌进食,谓之“坐席”。显然,这种饮食习俗源远流长。