营养学与运动竞技:一种新的观点

在营养与运动竞技的关系中,目前存在着许多令人值得注意的地方。由于人们长期给予过分渲染和夸大营养对人体的作用,使得不少运动员为了达到取胜的目的,甚至不惜损害身体健康而滥用饮料和昂贵的药物,这种情形已到了专家们担扰的地步。 最早的古希腊人为了保证运动员在竞赛中取得优异成绩,在赛前让摔跤手吃牛肉,给赛跑者吃羚羊肉,希望他们象牛那样悍,象羚羊那样疾速。