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93’饭店市场供求剖析 《饭店世界》1993年第3期对于今年3月召开的“第三届全国饭店销售经理会议”作了反映。其中刊登了国家旅游局旅行社饭店管理司饭店管理处夏兆宗处长的讲话文章——《1993年饭店市场供求剖析》,指出,目前饭店市场需求的情况有所变化,主要表现为:“饭店客房的价格和出租率都有明显上升的态势,饭店经济效益大为改观;(客人层次有所提高,商务活动。