漫话湖南安化的茶和茶点

安化,自宋熙宁六年(公元1073年)建县以来,有近千年的历史了,是湖南省资水中游的山区县,盛产棕、桐、竹、木、茶。特别是茶叶,是全国有名的产茶区,有红茶、黑茶、绿茶和细茶。细茶以松针著名。红茶、黑茶、绿茶都可压制成茶砖,畅销西北少数民族畜牧区和出口苏联东欧等国。封建社会时,还制献给朝庭的贡茶,可见安化茶的名气了。安化县虽是山区,民风却朴实淳厚。因是茶乡,民俗在待客上,很讲究喝茶和茶点。