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宋代已经开始生产白沙糖 被引量:3

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摘要 关于我国开始生产白沙糖(俗称白糖)的时间,目前说法各异。或认为元代时“制作白糖技术已首先传入福建”(《中国文化史三百题》页616、上海古籍出版社1987年版),或认为“十五世纪二十至三十年代由于郑和下西洋的影响,明宣德、正统年间,我国引进白沙糖制作法,开始生产白沙糖”(《历史研究》1981年第2期《从制糖史谈石蜜和冰糖》)。
作者 陈广胜
出处 《史学月刊》 CSSCI 北大核心 1991年第3期47-47,共1页 Journal of Historical Science
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