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中国绿茶生产之沿革
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摘要
茶叶加工的演变和绿茶的形成,不可能有一个明确的年代。在制造方法上是逐步总结经验,使工艺程序逐渐臻于完善的。而且在发展过程中,在相当长的一段时间内,各种制造方法是互相掺插地进行着。尔后;优良的制造方式,逐渐为人们所赏识之后,其制造面越来越扩大;不良的制造方式,其制造面愈来愈缩小。
作者
王钟音
机构地区
江西婺源茶厂
出处
《农业考古》
1991年第4期236-239,229,共5页
Agricultural Archaeology
关键词
制造方法
茶叶品质
绿茶生产
茶叶生产
制造方式
茶叶加工
蒸青绿茶
饮用方法
炒青绿茶
起始阶段
分类号
S [农业科学]
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农业考古
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