稻田套长平菇

平菇又叫侧耳、鲍鱼菇,营养价值高(蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍),味道好,是席上美味佳肴。平菇与其它食用菌相比,具有生命力强、适应性广、容易裁培管理、产量高而稳定等特点。平菇裁培方法很多,但在稻田套长是一种十分经济的新的种植方法。这种裁培方法不占用土地,不需灌水,不影响水稻产量,除水稻能获得高产外,每亩还能收获鲜菇1000多公斤,收入1000多元。这是稻区农民致富的一条路子。例如,1987年江苏省在10个县的18个点的13亩杂交稻中套长平菇试验,全部获得成功。