国外的鱼加工

在鱼的加工上,国外现行方法主要有以下几种: 1.海上处理 拖网鱼船上的温度一般高于海洋上的温度,而且鱼受热的速度比肉快在海上贮存白鱼一般要除去内脏,以改进其贮藏质量。许多其他的鱼如鲱鱼,大批贮存时不除去内脏。若用冰贮存,可保存15天;如保持在0℃,可保持14天。显然。