对我校学生膳食的调查及其分析

高等学校是培养四化建设人材的主要基地,大学生是我们国家重要的智力资源。他们今天在校学习科学技术和文化知识,明天就是社会主义四化建设的骨干力量。目前,如何提高大学生的膳食营养水平,保证他们在校期间生长发育、学习生活需要的问题。已被越来越多的人所重视。为了摸清我们承德师专学生的膳食结构及营养状况,于1987年6月1日—6月30日,首次对学生食堂进行了一次为期一个月的膳食营养调查。调查对象为本校在学生食堂所有就餐人员,其中包括学生853人（含进修生）,炊事员24人,教工20人,共计897人。调查方法为记帐法。调查6月份计30天,求出每人每日由膳食中所摄取的营养素含量。同时对烹调方法和食堂卫生等情况也进行了调查。现将调查结果以及所做的分析,简述如下。