上海蔬菜的供应与调节

大城市蔬菜供应的客观要求城市是我国经济、政治、科学技术、文化教育的中心,在城乡商品流通中发挥着重大的作用。城市特别是大城市,由于人口居住高度集中,消费面广而且层次多,因此对蔬菜供应的客观要求是:数量充足,均衡上市;花色品种齐全,质量鲜嫩;经营灵活,购买方便,使城市广大消费者天天都能吃到新鲜可口的蔬菜。要实现上述要求,必须合理组织流通。