试论城乡恩格尔系数的不可比性

欧内斯特·恩格尔是十九世纪德国的经济学家和统计学家。他通过对工业生产人口的家计调查并进行深入研究后,发现了生活消费结构的变化趋势,即随着家庭收入的增加,各家庭的食品支出占生活总支出的比例呈递减的趋势。家庭生活总支出中食品支出比例愈大,消费水平愈低;反之,消费水平就愈高。并由此得出结论:在其他条件相同时,生活费支出中用于食品部分的比重,可以作为衡量一个国家或地区居民消费水平高低的标志。