搞好肉品卫生 让人民吃肉放心——富锦县实行生猪定点屠宰的调查

在生猪放开、多家经营猪肉的情况下,如何加强肉品卫生管理,保障人民身体健康?黑龙江省富锦县的一些作法,回答了这一新课题。 富锦县是生猪主要产区,年收购生猪3万头左右,历年猪肉销量在130万公斤上下。1985年生猪放开经营后,他们针对猪肉市场出现的新形势、新情况、新问题,实行了生猪定点屠宰,集中检验。