红枣史话

枣树是我国特有的果树之一,国外称其为中国枣Chinese jujube(学名Zizyphus jujuba Mill),以示与伊拉克枣date palm(学名Phoenix dactylifera L.)和印度枣Indian jujube(学名Zizyphus mauritiana L.)的区别。自古以来就认为枣是很好的滋补品,群众说“一日吃三枣,一辈子不显老”,甚至认为“吃枣能成仙”,这些话虽不够科学,但在抗战时期,确有弹尽粮绝靠红枣充饥的事例,说明枣能代替粮食。