承包经营是饮食业的一种新形式

经营形式适应于经济形势的发展,才有助于活跃市场,繁荣经济。河北省新城县城关所在的高碑店,是铁路、公路的交通枢纽,每天仅上下车的旅客就达六七千人,对饮食业的需求量很大。可是,这个县的饮食公司只有四个饭馆,七十七名干部和职工,只对外营业八小时。由于网点集中,人员少,经营形式不灵活,群众吃饭很不方便。1980年以来,集体饮食业发展了五户,个体饮食业发展到三十四户,共达一百五六十人。