海产珍品——扇贝

扇贝又称干贝,是海产珍品之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富,为世人所喜食。扇贝分布很广,从突带至热带均有生长。目前我国加工扇贝的品种,仅有北方所产的栉孔扇贝和广东所产的日本日月贝。前者品质好,价格高,后者品质较差,价格也较低。扇贝在国际市场的销售有干制品、冻品 (去壳)和鲜活品。