《庖丁解牛》的结构艺术

“始臣解牛之时,所见无非牛者。”这句是说开始学解牛时期——头三年——的情形。“所见”,指庖丁目之所见的东西或事物,包括牛在内,但远远不止于牛,是千差万别的。“无非牛者”,意思是说没有不是牛的。此句用了两个否定词,强调了肯定的意义,肯定了庖丁所见唯牛,别无他物。这就怪了。以时间之长,天地之大,作用于庖丁眼睛的万物之多,庖丁皆视而不见仅唯牛是瞻,这可能吗?可能的。同类的故事,庄周在《达生》篇里还讲过,说是有位捕蝉老人,身处林中,“不反不侧,不以万物易蜩(即蝉)之翼”,“而唯蜩翼之知”。庄周讲的这两个故事,与王充讲的伯乐学相马的故事相仿佛:“伯乐学相马,顾玩所见。