乳粉在贮藏中的吸潮问题

乳粉在贮藏过程中经常发生吸潮、氧化、溶解度降低、酸度他细菌指标增高等质量变化,这里谈一下乳粉为什么能吸潮及在贮藏过程中怎样防止吸潮问题。 一、蒸气分压与乳粉吸潮的关系 目前,国内外大多数乳粉厂都是采用喷雾法生产乳粉。所谓喷雾法就是将呈雾状的乳用热空气烘干,即借热空气吸收水蒸汽的能力使液态的乳变为固态的乳粉。