剖析世界大豆生产三十年(1950—1980年)

大豆原产于中国,已有五千多年的栽培历史。最早《诗经》把大豆称作“菽“。秦汉以后大豆这一名词才被广泛应用。世界许多国家大豆这一名词都是由中国大豆古名“菽”字转音而来的。如大豆英文叫soya与“菽”(shū)的音很相似,这证明世界各国现在栽培的大豆是直接或间接从中国传去的。中国大豆最早传到朝鲜和日本,十七世纪以后传到印尼、法国、英国、美国和苏联等国家。