摘要
《餐饮管理》是一门实践性很强的酒店管理专业课,但在传统的教学模式下,本科层次学生往往重理论、轻实践。文章构建了创新的教学模式,即"目标性·职业性·开放性"(Objective·Professional·Open Model,简称O·P·O),旨在切实提升学生的实操能力。
出处
《长春教育学院学报》
2013年第2期104-105,共2页
Journal of Changchun Education Institute
基金
湖南省教育厅教改项目<利益诉求差异视角下地方本科院校酒店实习基地创新模式研究>的阶段性成果
课题号:湘教通[2012]401号-446
