菜葛

葛为豆科葛属多年生落叶藤本植物,药食两用,具有显著的药用功效和营养保健作用,素有"南方人参"的美称。葛可分为药葛、粉葛和菜葛(见第24页图6)。菜葛具有极强的适应性和抗逆性,叶片厚实,叶面无毛,略带白色,茎节短而粗。