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速溶营养麦片生产工艺的研究
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摘要
本研究的营养麦片,是以粮谷物类为基础原料,辅以适当的添加剂,进行了多次生产试验和研究,最终确定了工艺生产的流程和技术参数。相信这对工业化的生产和技术推广具有一定的指导意义和参考价值。
作者
卜庆海
俞金春
出处
《徐州工程学院学报(社会科学版)》
1997年第3期37-39,共3页
Journal of Xuzhou Institute of Technology:Social Sciences Edition
关键词
营养麦片
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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徐州工程学院学报(社会科学版)
1997年 第3期
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