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试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营被引量：5

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摘要试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营刘小章南京丁山宾馆旅游饭店发展连锁经营，开辟连锁餐饮店，充分发挥自身优势和特色，输出和推广先进的经营管理经验、烹饪技艺，可以壮大自己的规模和实力，迅速有效地占据市场，增强饭店的盈利能力，提高饭店的规模效益，促进企业经济...

作者刘小章

机构地区南京丁山宾馆

出处《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1996年第1期36-38,共3页 Tourism Tribune

关键词旅游饭店餐饮业务连锁经营餐饮店原材料消费需求美食城菜肴质量烹饪技艺经营特色

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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旅游学刊

1996年第1期

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