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试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营
被引量:
5
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摘要
试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营刘小章南京丁山宾馆旅游饭店发展连锁经营,开辟连锁餐饮店,充分发挥自身优势和特色,输出和推广先进的经营管理经验、烹饪技艺,可以壮大自己的规模和实力,迅速有效地占据市场,增强饭店的盈利能力,提高饭店的规模效益,促进企业经济...
作者
刘小章
机构地区
南京丁山宾馆
出处
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
1996年第1期36-38,共3页
Tourism Tribune
关键词
旅游饭店
餐饮业务
连锁经营
餐饮店
原材料
消费需求
美食城
菜肴质量
烹饪技艺
经营特色
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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