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论餐厅形象
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摘要
餐厅形象是饭店的无形资产和无价之宝。一个饭店在外界有了良好的餐厅形象,就能提高饭店的声誉和竞争能力,增加本企业在外界的信任感。 那么,什么是餐厅形象呢?餐厅形象是餐厅管理和服务的综合反映,而良好的餐厅形象是指客人在优雅、舒适、愉快的餐厅环境中享受到精美可口的食品和优质服务而产生的深刻印象,它可以形成形象,吸引客人前来就餐。
作者
卫东
机构地区
北京海淀走读大学
出处
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
1989年第4期17-21,共5页
Tourism Tribune
关键词
餐厅环境
竞争能力
优质服务
无形资产
综合反映
信任感
外界
服务员
服务水平
旅游学刊
分类号
F590 [经济管理—旅游管理]
K919 [历史地理—人文地理学]
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旅游学刊
1989年 第4期
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