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中国传统粮食加工工具的沿革及特点被引量：5

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摘要中国传统粮食加工工具的沿革及特点胡晓建中国是一个历史悠久的农业大国，从农业生产到农产品加工发明创造很多，遗产极为丰富。粮食加工是农产品加工中最主要的组成部分。它是农业生产过程的继续，是从生产转入消费的重要环节。粮食加工的多样化与精细化，为我国饮食结构...

作者胡晓建

出处《中国国家博物馆馆刊》 CSSCI 1994年第1期10-15,共6页 Journal of National Museum of China

关键词加工工具粮食加工机械中国传统磨盘齿轮传动装置动力机械冲击水轮魏晋时期连机水碓农业生产

分类号 K875.1 [历史地理—考古学及博物馆学]

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