中式菜肴英译方法初探被引量：35

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摘要《中国翻译》1990年第5期上刘增羽的文章《中式菜肴英译名亟须审定》一文指出,当前中式菜肴英译译名相当混乱。本文试图就中式菜肴名称的分类及其相应的译法问题作初步的探讨。中式菜肴历史渊源久远,原料丰富,菜式林林总总。然而仔细分析归纳,中式菜肴名称可大体分成下列几个类型,其英译也可采取几种相应的方法:

作者陈家基

出处《中国翻译》 CSSCI 北大核心 1993年第1期34-36,共3页 Chinese Translators Journal

关键词中式菜肴名称烹调方法英译名原料中国翻译历史渊源菜名译法直译分析归纳

分类号 H059 [语言文字—语言学]

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