用存货决策方法加强存货管理

涉外旅游饭店的存货,如食品原材料、燃料,商品,物料用品等,是饭店流动资产的重要组成部分,它在企业资金总额中占有相当大的比重。存货管理的好坏,对整个企业的财务状况和财务成果影响很大。因此,加强存货管理就成为饭店管理的一项重要任务。杭州××饭店自1989年下半年起运用存货决策方法对饭店的存货进行科学管理,在存货管理方面取得了显著的成效:1991年上半年存货资金平均占用额从89年同期的143万元减少到82万元,存货资金周转天数减少52天。仅仓储租金和利息支出两项。