从中西饮食文化的差异看文化旅游的基点被引量：1

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摘要旅游资源可分作自然的和社会的两类,而后者即是一般所言的人文旅游资源,并可细化为社会制度、经济形态、民俗风情、宗教信仰、饮食生活、文学艺术、娱乐消遣乃至种种历史的和现代的物质成就等等.以此为对象的旅游可称为人文旅游,或可称为文化旅游.下面,就以对中西饮食文化差异的分析为实例,来看一下文化旅游得以开展的基础和出发点,兼及中国饮食文化在旅游影响下的开发和发展问题.

作者唐友波

机构地区上海大学文学院历史系

出处《东南文化》 CSSCI 1991年第6期295-299,共5页 Southeast Culture

关键词中西饮食文化旅游中国饮食文化旅游者归属性菜名饮食行为饮食结构中国菜宴会

分类号 K85 [历史地理—考古学及博物馆学] K89 [历史地理—民俗学]

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东南文化

1991年第6期

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