清代上海地区盐场述论

明人何孟春云:“今日之盐,煮海者偏东南;煮井、煮卤、种颗者出西北。”①上海地区位于东海之滨,夙檀渔盐之利,在古代也是我国著名的海盐产区之一。早在秦代,现今上海市奉贤县柘林镇一带即“海滨广斥,盐田相望”②。《史记·吴王濞列传》则记载:西汉时“濞则招致天下亡命者益铸钱,煮海水为盐”,其煮盐地点就在今天上海市嘉定县冈身内与冈身平行的盐铁塘。唐代华亭县有徐浦盐场,隶嘉兴盐监;徐浦盐场官舍在华亭县白砂乡。宋元时期,上海盐业生产盛极一时,在现今上海地区的辖境内当时共有江湾、大场、南跄、黄姚、清浦、青村、袁部、下砂、浦东等九处盐场,年产盐量达三千万斤之巨。入明后,由于海岸线的东移及长江主泓道的南摆,致使沿海的海水盐分浓度不断降低,