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胶东筵席习俗杂谈

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摘要以福山为代表的胶东风味菜,是鲁菜的重要组成部分。胶东的地方筵席规格繁多,种类齐全。再加上民间的好客,故平时节日,亲友团聚,宾客往来,必备筵席佳肴。据民国年间出版的《烟台概揽》记载:(烟台)“商民皆重过节。年节及端午、仲秋,

作者郝祖涛

机构地区山东省烟台市饮食服务公司

出处《民俗研究》 1990年第2期53-54,64,共3页 Folklore Studies

关键词胶东重要组成部分烟台习俗民国年间风味菜福山种类流行规格

分类号 K890 [历史地理—民俗学]

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民俗研究

1990年第2期

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