临朐全羊宴

全羊宴是临朐的名吃之一。它不仅饮誉齐鲁,而且在日本的某些城市也享有盛名。全羊宴经历了长期的发展过程,至今已有二百多年的历史。近几年来,厨师们本着博“采众长,兼收并蓄,古为今用,推陈出新”的原则,经过潜心研究,反复实践,在原有二十六道菜的基础上,又创造了十几道菜,既保持了传统风味,又有所创新。全羊宴是以山羊躯体的各部,用不同的烹制方法做成丰富多采的菜肴而成的。用羊的背部。