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水中珍品三文鱼

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摘要三文鱼的营养三文鱼属冷水洄游鲑鳟鱼类,以挪威等北欧海域的产品最为驰名,被称为"水中珍品"。其蛋白质含量(17.2%)及脂肪含量(7.8%)均较高,脂肪中所含不饱和脂肪酸较鳕鱼高,达10.4%,是婴幼儿获取Ω-3不饱和脂肪酸DHA、EPA的良好来源。

作者王如文虞晓明

机构地区中国儿童中心国际营养师协会

出处《时尚育儿》 2011年第7期129-131,共3页 Fashion Baby

关键词三文鱼低聚果糖婴幼儿营养米粉鱼肉多不饱和脂肪酸营养师橄榄油智力发展橙红色

分类号 TS976.31 [轻工技术与工程]

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时尚育儿

2011年第7期

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